华北年夜饭

这道菜是经典的汉族名菜之一。属鲁菜系，由四个色泽金黄，香味四溢的，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴之中，以取其吉祥之意。

肉皮富含胶原蛋白，熬成肉皮冻爽滑、Q弹非常好吃，外面卖的好看，口感欠一些天然的弹性，，我喜欢自己动手熬制，吃着好吃还放心。

今天这道红焖大虾,材料简单,制作简,味道却是特别美味,大家来尝尝吧！

成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。葱爆羊肉，属于北京菜，是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。

色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。 酱爆是爆法的一种，酱爆就是用炒熟的黄酱或甜面酱爆炒主料的一种方法，酱爆鸡丁是山东传统风味菜肴，此菜颜色金红，肉质鲜嫩，咸中带甜，食后盘中只有油而无酱。

大鱼大肉的年菜料里,来道低脂肪,低胆固醇,低热量的凉拌海蜇皮,再适合也不过了!! 也能在前一晚先做好,放入冰箱冷藏备用唷!..^^

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有*养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。动脉硬化和高血压病患者应慎食。

醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

做咸蛋黄珍珠丸子剩下很多蛋白，丢掉有些可惜，况且咸蛋白营养也颇为丰富，索性尝试着做一下赛螃蟹，家人都很喜欢，我圆满了！