糖醋排骨

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  1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
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  2.捞出排骨，沥干水分
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  3. 盛出一小碗排骨汤备用
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  4.锅中热油，加适量糖炒出糖色
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  5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋