寒冷的冬季，开始怀念鲜嫩的夏茄子

这道蚝油茄子各地做法不同，怎么烧都好吃，百吃不厌，茄子在煲中吸足了料汁，真是好吃的一塌糊涂，作为经典的粤菜搭配就怎么能少得了李锦记的旧庄蚝油，用它做调料蚝味适中，质地柔滑，最宜炒菜、做芡汁。

茄子营养丰富，油糊茄子那叫一个香。

豆角茄子都是咱们常吃的大众菜，两样放在一起炒，不要太下饭哦！ 快一起动手做起来，我起名叫“饭扫光”，嘿嘿~ 好吃是真好吃，就是封面太难拍了，亲们吃着，我去哭会…

咸鱼茄子煲因为独特的奇咸而得名。以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到,茄子吸收咸鱼的香味,软软糯糯,回味悠长,是广东人很受欢迎的一个菜式。

地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜。但是这道美食最常见的做法就是将食材过油，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

无意中在网上看到了这道创意的菜，就打算自己动手做。也是第一次做做完上图后很多友友都问有没有菜谱，本来第一次做的不好也没有打算发菜谱的但是既然这么多友友想学，我就一定要分享出来，接着再一次做了这道菜比第一次有进步，但是为了拍封面照还是折腾了好久才拍完。以为就是分享给大家的做法

相信大部分人和我一样从小就爱吃烧茄子，凡是有烧茄子的时候总能多吃好多饭。餐馆里点的烧茄子总是觉得很油腻，于是自己学着做烧茄子，时间久了也就慢慢爱上了。原来自己动手做的烧茄子也是如此的美味。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，和羊肉陪在一起营养更加丰富。

俗话说霜打的茄子胜过药，这个季节买些本地茄子，有很好的食补作用，如果用蒸煮效果更佳。我家就爱吃炒茄子，所以基本上都是炒着吃。茄子不仅能吸油，还特别能吸腥，配上鱼或虾一起炒特别入味。