地三鲜

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  1.蔬菜洗净。
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  2.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。
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  3.锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。
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  4.当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。
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  5.捞出沥干油分。