俊儿肉

简介

俊儿肉即猪皮冻，是山西人过年餐桌上的必备凉菜。“俊”，就是冷却上冻的意思。水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。