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纸杯戚风蛋糕

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纸杯戚风蛋糕是一道以鸡蛋和细砂糖为主材的糕点。

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.拌好的蛋黄糊
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    7.蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
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    8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
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    9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
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    10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
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    11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
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    12.拌好的蛋糕糊
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    13.把蛋糕糊倒入纸杯中八九分满，提起烤盘震几下，震出气泡
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    14.放进预热好的烤箱，上下火175度，中层30分钟
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    15.出炉后震几下后晾凉后即可享受美食了
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    16.成品图

    • 小贴士

    1、烤箱温度和时间只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
    2、这些量做16个小纸杯

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