清水湾的花菇朵

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  1.馅料是红薯泥，肉末，地菜末一起搅拌成的，香菇数朵，去蒂用热水泡一泡备用
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  2.青豆米洗净装盘里，再把馅料如图装在香菇上，用手把表面抹圆溜，为了防止香菇贴近青豆面放不稳，摆盘时将盘里青豆漏一缺口出来。
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  3.用生抽，醋和油调和成料汁，香菇装好馅料后摆盘里，十五分钟后蒸熟淋上料汁即可。

小贴士

地菜末用盐腌一下挤去多余水分，再和肉末，红薯泥一起搅拌均匀。