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芹菜炒牛肉

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作者: 土蜂蜜a

用料

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    6.锅里油烧热冒烟倒入牛肉快速翻炒
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    7.牛肉炒开倒入蒜
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    8.小米辣
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    9.倒入切好的芹菜 ，翻炒一下
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    10.撒盐，腌肉有腌所以注意盐量
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    11.倒入鸡精，整个过程时间短，芹菜是小芹菜细小熟的快，炒蔫就好了，炒久了肉和芹菜都老了，牛肉不嫩，芹菜会黄，嚼不动
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    12.起锅装盘
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    13.吃辣小米辣就多一点，不吃辣就放一点点提味。
    也可以改用泡生姜和泡小米辣，不过这样味道又不一样了，这样辣椒和生姜就要在炒肉之前下爆香后放牛肉。

    • 小贴士

    记得腌制时候有盐所以炒的时候，放盐别多咸了，一定要放红薯粉或者其他淀粉这样肉嫩。

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