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笋干蹄膀

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猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪蹄膀味甘咸、性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.姜洗净切片
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    7.大蒜去皮拍松
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    8.八角、桂皮、白芷、白寇、香叶、茴香
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    9.花椒，干辣椒剪碎备用
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    10.大葱洗净切段备用
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    11.将煮好的蹄膀捞出备用
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    12.锅置火上，放入适量油
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    13.放入红糖，炒至起泡
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    14.放入蹄膀，炒至表面焦红
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    15.侧面也煎炒至焦红
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    16.放入料酒，炒香
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    17.注入适量清水，大火烧开
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    18.转小火慢炖40分钟
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    19.将泡好的笋干洗净沥水
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    20.将蹄膀翻个面
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    21.放入笋干
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    22.加入盐、胡椒粉炖20分钟
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    23.加入葱段，炖10分钟
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    24.调入味精、生抽，大火收汁
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    25.起锅装入大碗
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    26.一道美味的笋干蹄膀就做好了
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    27.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    喜欢吃辣的就多放些干辣椒和豆瓣酱。

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