桂鱼闷豆腐

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  1.准备好香菜，大蒜子，青椒。
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  2.桂鱼处理干净，划几刀，撒上盐抹匀，鱼肚子内塞生姜片和少许盐备用
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  3.冷锅放油烧热，放点大蒜沫炒至微黄，放入鱼两面滴点生抽稍微煎3分钟，撒上料酒，放冷水闷十分钟，放入切好的豆腐，在撒点盐，继续闷十五分钟左右，放入切好的青椒改中火慢慢收汁，此时豆腐已经微黄了，再改小火闷五到八分钟即可，装盘后放点香菜叶就ok了

小贴士

全程火候要掌握好哦