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菠菜拌肝尖

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跟着名厨课做出来的菜品，猪肝的口感非常好，那今天写这个菜谱，是看到大家都很喜欢，也有好多看不到*视频菜的哈友，希望可以*们，我有的地方做了些改动，不足的地方大家相互交流吧

作者: 浅夏是个吃货

用料

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    6.猪肝片沥干水分后，加入淀粉，料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟
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    7.菠菜洗净对半切段
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    8.锅加入适量的盐，水开后放入菠菜焯熟
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    9.菠菜捞出装盘备用
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    10.烫过菠菜的水加入葱姜蒜
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    11.猪肝用手撒开，入锅，加入料酒焯水一分钟捞出
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    12.猪肝片浸泡在凉白开里备用
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    13.锅洗净，下油七成热，加入花椒，辣椒粉爆香
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    14.取一碗，将爆香过的花椒和辣椒油倒入碗中，加入醋，蚝油、生抽，盐、白糖搅拌均匀成料汁。
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    15.猪肝铺在菠菜上
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    16.猪肝表面淋上酱汁
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    17.撒上熟白芝麻，香菜装饰

    • 小贴士

    按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出美味的菠菜拌猪尖

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