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甜菜头粉蛋糕

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甜菜头粉烤出来觉得应该是红色的。不知为啥，上部分好像颜色不是那么红的。等吃的时候看里边是啥颜色的。这是两个4寸萨瓦林用的量。

作者: plng0

用料

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小技巧

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    6.把面粉放在蛋黄里搅拌。
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    7.蛋白滴入柠檬汁中高档搅拌。
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    8.出现大泡时加入糖粉。
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    9.搅拌蛋白细腻时再加糖粉高速搅拌。
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    10.感觉差不多时把糖粉全部倒进去搅拌。
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    11.出现小尖时就可以了。
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    12.烤箱125℃预热，把蛋白分3次倒在蛋黄糊里翻拌均匀，倒在模具里。
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    13.把模具放进烤箱里。
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    14.125℃烤60分钟。
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    15.出炉倒扣在网架上。
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    16.3分钟脱膜，成功。

    • 小贴士

    温度不能太高颜色容易消失。

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