胡萝卜炖羊排

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  1.羊排剁好小段，根据个人喜好区分大小，本人喜欢稍微长一点，清水洗净。
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  2.胡萝卜滚刀切块，切成不规则块状口感很好不要太大，红色的萝卜也可以，个人喜欢黄色哈哈
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  3.起锅烧水煮沸放入洗好的羊排，煮个五分钟会起很多泡沫，捞出来再用凉水洗净控水
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  4.起锅烧油，六分热(用手放到油的上空感觉有明显热度)放入佐料(吃不了辣椒的可以不放干辣椒)，爆香，不要时间太长要不会变黑
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  5.待佐料爆香后放入控好水的羊排，随意翻炒，炒至羊排彻底没有水分，加入热水刚好没过羊排加入生抽耗油适量，尝一尝咸淡然后适当加盐