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看似高大上，其实，这是一道制作特别简便，调味料非常少的一道美食。吃的就是三文鱼自然的口感，鱼肉咬一口，带着鲜美的汤汁，非常香。
三文鱼皮的油脂丰富，所以，先把皮的一面入锅煎制，会有许多油脂析出，所以不需要用油。 这道鱼采用柠檬汁来去腥提鲜，只需要一个小三角块的柠檬汁就可。
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