腊八蒜

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  1.腌制蒜瓣的密封罐清洗干净，沥干水，里外保持洁净干燥。
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  2.紫皮蒜瓣去外皮。（保持蒜瓣表皮干燥）
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  3.将蒜瓣的长根须的一端切掉。
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  4.将处理好的蒜瓣装入密封罐后，倒入米醋。（米醋没过蒜瓣，保证蒜瓣都被米醋浸泡）
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  5.封上罐口静置10天左右，直至蒜瓣呈翠绿色。