脆皮茄条

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  1.将胡萝卜洗净后刀碎，葱姜蒜切碎。
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  2.茄子洗净去蒂擦干，顺长切半。
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  3.用小勺将茄芯和籽挖掉。
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  4.完成后顺切8cm左右长条。
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  5.茄条淋少量水，使其湿润后，均匀粘满淀粉。