老醋花生

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  1.青、红椒洗净，切细，放入适量盐、生抽、香醋，腌制。
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  2.花生米洗净控干，用厨房用纸擦干水分，铁锅里倒入适量食用油，同时放入花生米，小火加热。
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  3.炸至花生米变色，捞出，趁热放入少量白酒、白糖，凉凉后放入腌好的青红椒。
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  4.拌匀，装盘

小贴士

1、食用油已能盖过花生米为宜，2、花生米趁油温不高的时候放入，3、用小火炸，并且要不断翻炒，4、趁热往花生米里放入少量白酒，有助于花生米凉凉后酥香，5、花生米一定要凉凉后再拌。6、如果时间允许，花生米拌好后放入冰箱一段时间，可以保证入味。