酱香八爪鱼

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  1.洋葱切丝，姜切丝，青红辣椒切丝，芹菜切段。八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净。锅里加水和加姜片大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出控水
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  2.重新起锅，倒油，放姜丝，红辣椒，郫县豆瓣酱小火炒香
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  3.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺黄豆酱，快速翻炒均匀
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  4.放入洋葱丝和青椒，芹菜，快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可

小贴士

八爪鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩