下载APP
打开APP，查看视频做法>>

风味茄丁

2.7万点赞 · 671收藏

独家 · 6.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.2万

打开APP收藏菜谱

这道菜可以轻松驾驭米饭或者各种面食，香浓可口

作者: 食之趣

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.五花肉切小丁
  • 点击查看大图
    7.炒锅加热后倒入油
  • 点击查看大图
    8.放一颗大料瓣在油里
  • 点击查看大图
    9.油温升高后把茄子倒进去大火煸炒
  • 点击查看大图
    10.等茄子变软后，转小火继续煸炒至表面焦黄盛出备用
  • 点击查看大图
    11.重新起锅，锅烧热倒入油，油温升高后放蒜片转小火煸出香味
  • 点击查看大图
    12.倒入葱、姜煸炒
  • 点击查看大图
    13.转中火倒入五花肉煸香
  • 点击查看大图
    14.烹入料酒后加入豆豉酱炒匀
  • 点击查看大图
    15.转大火把西红柿倒入煸炒至断生
  • 点击查看大图
    16.加入白糖炒匀，西红柿要炒出汤汁
  • 点击查看大图
    17.最后倒入煸好的茄丁
  • 点击查看大图
    18.加老抽，生抽调色
  • 点击查看大图
    19.充分炒均，稍微收汁后出锅
  • 点击查看大图
    20.装盘上桌

    • 小贴士

    1.煸炒茄丁不需要很多油，要注意火候的掌握，先大火，茄丁稍软就转小火即可 2.如配面吃可根据个人口味在出锅时加盐，生抽和酱料都有咸味，盐一定要适量

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活