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紫薯冻芝士

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作者: 奶油tracy

用料

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    6.紫薯倒入料理机，加些奶液，搅打成泥
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    7.奶油奶酪隔热水搅打顺滑
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    8.加入紫薯泥，拌匀
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    9.加入奶液拌匀
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    10.淡奶油打至出现纹路
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    11.淡奶油倒入紫薯奶酪糊中，拌匀
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    12.倒入六寸模具，放冰箱冷藏两小时
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    13.两小时后取出做个镜面。继续放冰箱冷藏至凝固。镜面做法：一勺紫薯泥加100g水，混合成紫薯水，加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌至吉利丁融化，放凉用。
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    14.剩了一点紫薯泥，表面装饰下
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    15.放在高脚杯上，用吹风机吹四周脱模
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    16.完成
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    17.奶酪味超级浓郁
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