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地瓜丸子

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这个菜在湖北老家名叫鸭蛋圆，太概做得形似鸭蛋吧，但是它是用地瓜粉做的，我就叫它地瓜丸子。

作者: 柯家小厨

用料

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小技巧

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    6.热油炒香猪肉，加五香粉，酱油，盐
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    7.放芹菜，蒜
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    8.放粉丝
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    9.炒香出锅，馅就做好了。
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    10.像包汤圆一样包好地瓜丸子，如鸭蛋大小。
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    11.包好
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    12.烧开水放地瓜丸子煮熟，地瓜丸子浮起水面再煮十分钟就熟了。
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    13.捞起
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    14.锅热油放地瓜丸子，酱油，五香粉，鸡精，葱，拌匀
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    15.拌匀出锅

    • 小贴士

    和粉时不够粘可以加少许热开水一起和粉，小芋头越小越好。

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