爆炒腰花

小贴士

1、这道菜必须要有脆嫩的口感，所以焯水和后期爆炒时动作一定要快。
2、猪腰原本有很重的腥臊味，处理不当会很难下咽，因此在做之前一定要将猪腰剖开，内部的白色腺体一定要彻底剔除干净，而且必须经过焯烫的步骤，这样做出来的口感才好。
3、辣椒的用量根据个人口味调整。