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一道具有青岛沿海的特色菜品，选用渤海湾的大虾，与白菜搭配，鲜美可口。
1、大虾去掉虾头部位的沙袋后，可以保证虾脑油不被沙袋弄脏，再取出虾线。2、白菜先煸炒，是为了让白菜的水分更好的蒸发，使得整道菜，不会水分过多，影响口感。3、加糖是为了去腥，提鲜。
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