蛋黄酥

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6.接着做油酥皮。
准备低筋粉放入盆中，放入猪油，搅拌均匀。
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7.揉成团
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8.盖上保鲜膜放置三十分钟。
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9.准备将咸鸭蛋去壳，取出蛋黄。
用玉米油浸泡两个小时左右。
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10.将咸鸭蛋黄，放入烤盘内，设置150度，烤十分钟。
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11.将红豆沙，每个称20克，揉成圆形。将烤好的蛋黄包入红豆沙内。
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12.将水油皮面团，分成一小团，每个21克。
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13.油酥皮，每一个13克。
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14.将油酥皮包在水油皮里面，揉成圆形。盖上保鲜膜，放20分钟。
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15.再用擀面杖将面皮擀成长舌状。
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16.再卷起来，盖上保鲜膜，放20分钟。
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17.接着再擀成长条状。
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18.盖上保鲜膜，放20分钟。
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19.再用擀面杖，将面团擀成圆形，中间厚四边薄。再把红豆沙鸭蛋黄包在面团里面。搓成圆形。蛋黄酥做好后表面刷蛋黄液。再把黑芝麻，撒在表面上。将烤箱设置，175度，40分钟。
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20.烤的时候注意看颜色，表面的颜色不要太深。
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21.咬一口，外皮酥脆，甜而不腻。
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22.放凉后装上盒子。
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23.好吃又好看。

小贴士

烘烤时间和温度，根据自家的烤箱脾气来定。
以上是24个蛋黄酥的量。