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胡萝卜高血压、夜盲症、干眼症患者，养不良，食欲不振，皮肤粗糙者食用。 茼蒿菜养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。 所以冬季吃这两样菜，对我们很有益处的。
胡萝卜一定要加盐攥出水分。炸胡萝卜球时一定要小火，让他固定成形。
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