葱香咸味戚风蛋糕

点击查看大图
6.筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊
点击查看大图
7.这是搅拌均匀的蛋黄糊
点击查看大图
8.蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
点击查看大图
9.提起电动打蛋器，有一个弯弯的尖角状即可
点击查看大图
10.用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
点击查看大图
11.搅拌好后，与剩下的蛋白混合均匀，用翻拌的手法
点击查看大图
12.倒入香葱搅拌均匀，烤箱预热150度十分钟，把搅拌好的面糊倒入八寸戚风模具中，震动两下震出气泡，送入烤箱150度，烤制60分钟。最后20分钟盖上锡纸
点击查看大图
13.蛋糕做好后拿出来，轻轻震两下倒扣
点击查看大图
14.我是头天晚上做的，第二天早起脱模
点击查看大图
15.切好后就可以分享美味了

小贴士

因为咸味的戚风蛋糕加入的糖比较少，蛋白的打发同样也要分三次放入白砂糖。打发蛋白的时间不可缩短。最后20分钟盖上锡纸