鱼香肉丝（无冬笋版）

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  1.里脊肉切丝，加盐+湿淀粉+料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。
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  2.腌肉期间准备辅料，黑木耳切丝（小块），胡萝卜切丝，尖椒或青椒切丝，葱姜蒜等。
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  3.准备调汁，用生抽，老抽，红油，湿淀粉，料酒，白醋，白糖混合搅匀备用。
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  4.100毫升油烧热，放入少量花椒炒香，放入腌好的猪肉丝炒成白色起锅备用。多余的油留在锅底。
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  5.热油锅放入豆瓣辣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜煸炒，再放入调好的汤汁继续搅匀。