糖醋排骨

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  1.排骨洗干净剁成一寸长的块
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  2.锅里放水放排骨焯水沥干水份，
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  3.锅里放油烧5成热下排骨煸干水份，放盐，下水没过排骨一手掌，（这里比较关键哟，水多了排骨就太耙口感就差多了，水少了排骨没耙也不安逸哟）糖，醋，鸡精，这时一起下，先大火烧开在转中火。（如果糖醋的比例掌握不好就用一个吃饭的碗来量，先在碗里放一点鸡精，在倒入糖差一指满，在倒人醋没过白糖一点点），糖醋油控制好了排骨是拉得起丝的。
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  4.当锅里起图片上的泡时，就要注意了勤翻动不然容易糊锅。
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  5.锅里如图片这样就可以起锅了，