青椒肉丝

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  1.鸡胸脯肉切条，青椒、红椒切条，生姜和大蒜切碎，干辣椒切段。
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  2.起锅热油放入，油热放生姜大蒜碎炒香，放入鸡肉大火翻炒至鸡肉断生，同时加入料酒段，料酒，老抽，花椒碎，盐翻炒均匀。
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  3.加入青椒翻炒两三分钟左右，然后加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
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  4.再来一张照片。

小贴士

全程大火，而且翻炒要速度。