麻辣椒油

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  1.在超市买回来的干红袍花椒，干红辣椒，在锅小火炒片刻，凉了放在研磨机打成辣椒面，不要打成粉，吃起来味道欠佳。
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  2.锅热下油，要小火热油，热到油在锅七成热，先小匙小匙放然后才量多倒进去，一会辣椒油的颜色就出来了，然后锅留小小油把洗干净的豆豉、白芝麻、盐放到锅小火爆片刻，再装到刚才辣椒油的碗里。
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  3.麻辣椒油就做好了，点馒头、凉拌、做调味油、吃面、吃饺子等等。
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  4.成色不错吧！麻麻辣辣完美绝配，舌尖上的味雷。

小贴士

花椒要选红色的、辣椒要干红的、油温要控制好