锅巴红烧肉

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  1.五花肉切块装碗，干辣椒切节，线椒切圈，蒜切片，锅巴待用。
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  2.葱，姜待用，香料待用。
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  3.五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，焯水，打去浮沫，煮10分钟。
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  4.碗中加入麦芽糖，大红浙醋，醪糟汁，搅拌均匀。
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  5.煮好的肉放入碗中，倒入碗汁浸泡10分钟上色。