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鸡蛋灌饼

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我在煎饼皮的时候放的油少,追求口感的亲亲可以在煎饼皮的时候每张饼皮放多一点油,大概1/2大匙就差不多了。煎制工具只要是平底的都行,平底锅,鏊子,电饼铛……

作者: 明煦大叔07

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    6.分成6份
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    7.鸡蛋加盐打散
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    8.倒入空矿泉水瓶子(用不完的扣上盖子放冰箱还不会变干,哈哈哈)
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    9.醒好的面分成6分,揉圆
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    10.用手掌将面团按扁
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    11.包上油酥
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    12.封口捏紧不要让油酥露出来
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    13.擀成2到3毫米厚的圆饼(操作台上撒少许干面粉防止擀制时沾连)
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    14.平底锅小火烧热刷油(喜欢更酥的口感的话就多放点油)
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    15.擀好的圆饼放入锅里,几秒钟就看到饼面起小泡
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    16.将饼翻面
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    17.再过一会饼就会胀气圆滚滚的
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    18.用筷子将鼓起的饼皮戳大一点的洞
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    19.筷子挑起饼皮另一手把蛋液从洞口倒入,大概半个鸡蛋的量
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    20.煎至两面金黄就好了
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    21.抹上酱料
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    22.放上生菜叶
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    23.妥妥的 南瓜粥+鸡蛋灌饼
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    24.味道还不错哦

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