土豆红烧肉

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  1.将肉洗净汆水出锅，切成两分大小的块。
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  2.土豆小滚刀切成个肉大小的块。蒜葱洗净备用（都不用切）
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  3.土豆汆水出锅，锅烧油45成油温下土豆炸至微黄，捞出在下肉块炸透皮紧出锅。
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  4.锅留底油练糖色起泡下肉块加水加料酒盐老抽花椒香料一把葱姜块盐倒入高压锅里，压16分钟左右，或者用锅盖上盖煮25分钟。（炼糖色，糖全部融化起泡，下肉翻炒加水）
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  5.除去杂物倒入锅中下土豆调味老抽味精中火烧至汤浓湿淀粉收汁淋明油出锅装盘