老碗鱼

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  1.草鱼洗净切大块，装碗加盐,，味精，料酒，胡椒，葱姜，腌制。
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  2.豆腐切块，豆芽准备好，青菜中间切开，蘑菇手撕成条，葱姜蒜切沫，干辣椒花椒泡水。
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  3.鱼块取出废料，加鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。
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  4.锅里加油，6成油温，下鱼块。
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  5.炸至金黄，捞出控油。