爆炒田螺

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  1.把田螺洗干净。
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  2.采摘薄荷叶洗净，切好蒜蓉、姜和豆豉，看个人口味切点辣椒。
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  3.热油锅，炒蒜蓉、姜和豆豉至出味，再放入薄荷叶和田螺爆炒。
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  4.加盐加酱油，一碗水加入一勺生粉打芡，倒入锅中微炒一分钟收火，即可出锅上碟。

小贴士

田螺一定要洗干净，否则会影响口感;辣椒可放少许，这样味道会更香！