葱爆蛏子

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  1.蛏子买回放水中吐沙（水中可加盐和几滴油加速吐沙）
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  2.洗净后控干水备用。
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  3.热锅热油放入姜片煸一下。
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  4.加入蒜片、大葱花、红椒丝翻炒爆香。
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  5.放入控干水的蛏子大火翻炒，炒至蛏子开口、壳脱。