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啤酒卤蛋

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好吃的啤酒卤蛋，满屋飘香，喜欢的赶紧吃起来

作者: 静夜思_

用料

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    6.煮8分钟左右就可以了，关火后再焖一会
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    7.放入冷水中泡一下好剥壳
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    8.全部剥好的鸡蛋
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    9.用小刀在鸡蛋上竖着划几道，这样更容易入味
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    10.锅中倒入啤酒，把划好的鸡蛋全部放入开大火煮
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    11.放入大料，再加两小碗清水，水要盖过鸡蛋
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    12.再放入2勺生抽，1勺老抽，少量盐，可沾一下汤试一下咸淡，不要放咸了
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    13.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮一个小时左右
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    14.中途把鸡蛋翻动几次，让鸡蛋卤色均匀
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    15.汤汁剩的不多时开大火煮
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    16.这时要多翻动，以免鸡蛋一面烧焦，收干浓汁即可
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    17.装盘，把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上，实在是太香了，满屋飘香
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    18.拍照的时候忍不住想吃，所以咬了一口，掰开来一张内涵图

    • 小贴士

    冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出
    盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了

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