泡椒鳝鱼片

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  1.准备鳝鱼1斤，小的较嫩，划好片后大概半斤左右，带血入盘备好
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  2.花椒，干辣椒，泡椒，蒜，切好
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  3.油烧辣后，下鳝鱼片爆炒大概1分钟，
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  4.下佐料，盐等炒，时间看个人口味嫩或老定，
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  5.入盘