绿蔬墨鱼仔

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  1.墨鱼洗净去内脏，用盐水焯一下过凉。
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  2.墨鱼去头、须，撕去表面薄膜切片，菠菜焯水过凉切段。
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  3.红椒和葱切丝用清水浸泡。
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  4.将菠菜、墨鱼、花生仁、盐、鸡精和橄榄油拌匀。
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  5.将拌好的墨鱼菠菜摆盘，撒上葱丝和红椒丝即可。