板栗莲藕排骨汤

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  1.板栗提前晒爆壳，好剥。
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  2.选择新鲜老莲藕，削皮洗净用刀背拍不规则块状，这样起到的作用使汤更加鲜甜入味，而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。
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  3.排骨用滚烫开水洗净，这样能够祛腥味，而且还杀菌卫生，再加入适量水，放入板栗莲藕
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  4.大火煮4分钟，再关中火煮两分钟，最后关小火煲30分钟，时间到关火OK了

小贴士

汤内加几滴醋使汤的蛋白质分解的更多，营养更丰富，味道更美。