铁锅焖面

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• 1.准备豆角，去筋折成小段，洗好之后备用
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  2.取适量面粉，和好备用，不宜太软。将面压成很细的面条，如图所示，切成大概10cm长的段
• 3.将葱姜蒜切碎备用，小葱的葱叶切成小段备用
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  4.在铁锅中放适量油，油热之后，放入花椒大料，变焦之后取出丢掉，继续放入葱姜蒜末爆香，将之前准备好的豆角倒入大火翻炒，倒入少许酱油
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  5.待豆角炒至八分熟时，加水稍稍淹至豆角，沸后，将之前准备好的面卤在豆角上，若面多，可分两次卤(卤面时也可在面中放入些生油，可防止面结块)，盖上锅盖，小火大概焖15分钟