爆炒实蛋大头菜

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  1.首先，将鸡蛋打入盆中，加食用碱5克搅拌，蛋液变深发淡红色时即可！
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  2.其次，将蛋液倒入蛋壳中，放入蒸蛋器蒸15分钟！
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  3.之后，取出过冷水，去壳放凉！将大头菜、洋葱、香肠、实蛋依次切段！
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  4.然后，锅中放油烧热，加入大头菜翻炒至7-8分熟，取出装盘！备用！
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  5.再次，热油！放入实蛋煎炒至两面脆皮即可，加入香肠翻炒！一勺半的蒜蓉辣酱！不用放盐，口味偏重，可以适量加些酱！