红烧肉

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  1.将五花肉清洗一下，与冷水同时入锅，加入少许花椒，煮开，逼出血水去浮沫。
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  2.将五花肉捏去猪毛，用温水洗干净，切成方块，生姜切厚块，葱打结。
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  3.锅中倒入适量食用油，小火煸香花椒，捞出。
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  4.放入一小把冰糖。
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  5.小火融化。