凉拌兔子

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  1.兔腿洗净冷水下锅，放入少量白酒 花椒 葱 姜 以及八角大料盖上锅大火烧开改为中小火煮，大概十分钟用筷子叉下兔腿不冒血水就是熟了，关火闷半小时
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  2.捞起放入事先准备好的凉水，(凉水里要放盐)然后放冰箱第二天再做肉就会变结实好吃些
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  3.兔腿切丁
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  4.准备好各种材料
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  5.兔丁装入容器，放入蒜泥 姜 青椒 小米辣 芝麻 白糖 生抽 豆豉 白糖 盐然后炒锅放油烧热林在碗里