番茄炒蛋饭

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  1.米饭用饭勺弄至蓬松，番茄切丁。鸡蛋打散，并放入适量盐
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  2.倒油，待油稍微冒烟时，放入鸡蛋。（此处注意:为什么要待油稍微冒烟呢，因为我用的鲜榨菜籽油，四川这边简称“清油”，清油炒东西不弄熟不好吃，加热到稍微冒烟，表明菜油已经由“清油”变为“熟油”，味道也变好了，色拉油的请忽略，毕竟一方水土一般都有自己特产）
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  3.导入鸡蛋10秒左右，开始翻炒，将鸡蛋打散（此处时间控制40秒以内）
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  4.导入蓬松的米饭，继续翻炒，翻炒完毕后装入盘子备用。（要把米饭弄蓬松的原因主要是为了好翻炒，使鸡蛋和饭更容易混合；煎鸡蛋为什么时间要短的原因一是还要炒米饭，炒米饭时鸡蛋也熟了，二是鸡蛋煎老了比较难和饭混合）
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  5.倒油，待其稍微冒烟时，倒入切好的番茄丁，翻炒