竹荪炖大骨鸡

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  1.半只大骨鸡斩成块凉水下锅焯水5分钟捞出洗净。
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  2.另起锅加凉水把焯好水的鸡块下锅里加葱姜、料酒烧开转小火慢炖1小时以上。
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  3.竹荪用淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。
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  4.枸杞也泡一下洗净。
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  5.鸡炖软烂后加入竹荪、枸杞再炖片刻。