麻婆豆腐

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  1.豆腐如图切方块
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  2.水烧涨 放入豆腐加盐煮2分钟入味备用
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  3.沥干水分
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  4.用3个小碗 调好要用的调料 ①个碗里放入一勺辣椒油+老抽+花椒油+盐、味精、鸡精 （调料可以放清一点 不够再加，要是放重了，就没办法调了）②一小半碗葱段+两个大蒜瓣（切成片状）③一勺淀粉加水调开
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  5.起锅放入植物油 油热后把①号辣椒油调好的调料先放入炒两下 接着放入②号葱段加蒜瓣炒两下 放入豆腐迅速翻炒1分钟左右 最后倒入③号调好的淀粉水勾芡（迅速翻炒几下就行了）（尝下味道 要是觉得淡了 就在加点调料）