清蒸桂鱼

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  1.桂鱼收拾干净，两面打十字花刀，方便入味。然开用适量盐和料酒两面腌制，鱼肚内和表面放姜片和葱段去腥。腌制十分钟左右。
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  2.青，红辣椒和葱切细长丝备用。
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  3.剁椒备用。
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  4.鱼上蒸锅蒸10分钟左右，我这条鱼较大，所以蒸了15分钟。
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  5.倒掉蒸出的水，去掉姜片葱段。