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鲜虾仁烧豆腐

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这道菜味美营养、口感细腻柔滑，老少皆宜。

15分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

鸡蛋
1只

小葱
几根

姜
3片

淀粉
适量

糖
适量

食用油
适量

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小技巧

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1.准备好所有食材。虾仁和虾黄分别放在两个小碗里。
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2.豆腐切成小块、虾仁去虾线切成小段、葱切葱花、姜切片。
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3.碗里打入一个鸡蛋用筷子打散备用。
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4.淀粉放少许水搅拌成水淀粉备用。
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5.热锅放油

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6.烧热至七成热放入姜片爆香
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7.放入虾仁炒至变色。
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8.放入豆腐，再放入盐和糖轻轻翻炒均匀
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9.加入适量的清水，再把虾头上弄出来的虾黄也倒进锅里，大火烧开。
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10.大火烧开倒入打散的鸡蛋轻轻翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
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11.出锅撒上葱花即可享用了。
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12.成品图

小贴士

豆腐下锅后，翻炒豆腐动作要轻，因为嫩豆腐容易碎。

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