干煎鲳鱼

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  1.鲳鱼宰杀干净洗净血水、黑膜
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  2.正反打十字花刀
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  3.盐、葱姜末抹匀腌制入味约二十分钟
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  4.提前滑好油锅，把入好味的鱼腌制出来的水份倒掉，两面拍玉米粉，保持玉米粉能均匀的沾在鱼的表面还能保持外层玉米面的干爽，迅速的放入油锅，煎制两面金黄。
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  5.小火煎制成熟。